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O fogão à lenha no salão principal cria o clima de intimidade e hospitalidade no restaurante

Idealizador da Capital Federal, Juscelino Kubistchek, mineiro determinado, criou uma cidade sem esquinas no meio do Planalto Central. Em 1984 – há 26 anos –, outro mineiro da cidade de Mercês, região da Zona da Mata, o empresário Clayton Faria Machado, resolveu quebrar esse paradigma e inaugurar o restaurante Esquina Mineira. “A ideia juntou com o mito da Capital Federal não ter esquina. Então é uma esquina de Minas Gerais em Brasília”, explica o empresário.

Um típico mineiro que prima por manter suas origens. Em Brasília há pelo menos 500 mil mineiros oriundos de várias cidades. Um levantamento informal feito pelo Esquina Mineira, há três anos, revelou que 70% dos clientes eram das Gerais ou turistas de outros estados.

Clayton Faria Machado descobriu um filão no cliente que dispõe de pouco tempo e que precisa comer fora de casa. Segundo ele, o Esquina Mineira até parece a casa de uma grande família. Constantemente o restaurante recebe jovens que frequentavam o ambiente com os pais, e que agora trazem os filhos. “Já recebemos a terceira geração de clientes fiéis”, comemora. “Quando há crianças, até brincamos com os garçons dizendo: cuida bem do bebê que ele é o nosso futuro cliente”, completa o administrador.

Público eclético O Esquina Mineira conta com um público seleto durante a semana, formado por empresários e servidores públicos. Durante os finais de semana o perfil da clientela é mais familiar.

Na avaliação de Clayton Machado, o diferencial do restaurante é a acolhida típica do povo mineiro. A receptividade deixa o cliente à vontade e com vontade de voltar. “É como fosse um mineiro recebendo um amigo ou uma visita em casa. Levamos essas pessoas para dentro de nossa cozinha. Por isso construímos um fogão no salão principal para criar essa relação de intimidade”, conta.

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Machado destaca ainda que o diferencial do restaurante não é só a boa comida que oferece.

A decoração agradável e típica de Minas Gerais é outro atrativo. “Tudo que ficou fotografado na minha memória coloquei na decoração. O restaurante remete o cliente a momentos prazerosos da vida dele. Você quer coisa melhor de que está num lugar e lembrar momentos bons da sua vida?”, questiona.

SERVIÇO
Esquina Mineira
SCRN 704/705 Bloco E loja 3
Atendimento de segunda a quinta, das 11h30 às 15h30
De Sexta a domingo,
das 11h30 às 16h30